信州別所温泉～旅宿上松や～公式ブログ

今年は例年になく地物松茸が不作、当館も例外なく入手が困難な状態。
こんな状況なので個人的に山の状態を生で感じ、あわよくば体を張って
お客様に提供できる地物松茸を収穫しようと上田市某所の松茸山に潜入
取材を試みる。

　※特別に許可をいただき同行させていただきました。
　　一般の方の松茸狩りはお受けしておりませんのでご注意ください


松茸山登り口、まだ平坦。これくらいなら登り自体は楽勝かな。。
当然こんな口元には松茸は生えていません。

松茸山は通常の登山山と違いもちろん明確にわかる登山道はありません。
山の中腹ぐらいまで来るとどこが歩いて良くてどこがダメなのか、
その区別もつかなくなります。これがいわゆるこの近辺で松茸狩りができない
理由。素人が入ると松茸が生えてくる場所まで踏んでしまい山が荒れてしまう
という事です。

松茸を見つけるには大勢を低くし、目線を下げながら足元や少し上の方を探します
従って、普通の登山よりも慣れないと体力を消費します。
私も最初の「楽勝かな。。。」なんて思った自分を呪いました。

一緒に登った方にコツを教えてもらいながら松茸探し。
雑茸のアミタケは沢山見つかるが本命の松茸はなかなか見つかりません。

この黄色っぽいきのこがアミタケ。
カサの裏側がアミアミしてるのが特徴。
お味噌汁やうどんに入れると少しヌメリ気が出て美味しいです。
当館でもお味噌汁などで使用しております。

１時間ほど探していると。。。

ありました！念願の松茸！！
結構大物です。しかし、この松茸細かい根に絡みついていてなかなか
抜けません。松茸を傷つけないように指で地面を掘り根を千切りながら
徐々に抜くこと２０分。やっと待望の初松茸の収穫に成功しました。

松茸山は自然の山なので整備されてなんかいません。
よって、この様な一歩横は崖なんて箇所も結構あります。

そんな命がけの松茸狩り、値段が高いのも頷けます。

４時間くらい山に入っていましたがこの日の収穫は１ｋｇ弱。
やはり不作とのこと。。。厳しい
そして今この松茸の相場、いい物でなんと！１ｋｇ１０万円だとか

今回、体を張って体験してきましたがやはり慣れない山登り+きのこ狩りは
体力的にかなり大変でした。４時間でいっぱいいっぱい。
ですが山の人は早朝から登り夕方まで籠るそうです。
そんな苦労をしてお店に並んでる松茸。今回改めて見る目が変わりました。

当館ではこんな地物産松茸をできる限りお客様に提供するよう仕入をしておりますが
なかなか手に入らないのが実情です。
場合によっては質のいい外国産を厳選し使用させていただく場合もございます。
毎年国産でご提供してきた当館としては誠に残念な事態ではございますが
皆さまのご理解をいただけたら幸いでございます。

今後天候により出始める可能性も無くはありませんのでご心配な方は
当館フロントに出具合をお問合せ頂ければご案内させていただきます。