2018年01月22日
調理部×朝食係×フロント！朝食の「食べ方」を開発せよ。
こんにちは。ばやしです。
国交省から「不要不急の外出は控えるように」との
お達しが出るほど大雪の予報。
そのためか、今日の館内はかなり空いています。
「空室あります！ぜひ来てね！」と宣伝したいところですが、
今日ばかりは皆様、安全第一でお過ごしください。
明日の積雪チャレンジやいかに。
そんな静かな館内で、
今日は朝から板長と相談事をしていました。
朝食会場に、最近「食べ方」を書いたプレートを置いています。
これは「○○と○○を組み合わせるとおいしいよ」というもの。
普通の朝食では面白くないだろうという副社長の発案で、
スタッフが食べておいしかった組み合わせを提案しています。
もともと通常のおしながきに
馬肉時雨煮＋信州そば＋上田みどり大根おろし＝馬肉そば
というメニューを書き込んでいるのですが、
副社長的には馬肉＋塩田産こしひかり＝馬肉丼が好みだそう。
この馬肉丼に板長が何か思いついたそうで、
朝から早速披露してくれました。
馬肉時雨煮はそばとの相性を考えて、薄味に仕立ててあるそう。
そのままではご飯に合わないので、取り出したるは新作のたれ。
たれをかけたご飯に時雨煮を載せて、さあ食べてみろ！
おぉ～☆☆☆濃厚な味に大変身！
たれのヒントはうな重だそうです。
板長も納得した様子で、たれは正式に朝食メニューに加わることになりました。
朝食係のお母さん、ご案内お願いしますね。
日々試行錯誤が続く朝食。
ご来館の折には、ぜひ色々な食べ方をお試しください。
おいしい組み合わせがあったら教えてくださいね！
では！
いつも応援ありがとうございます！
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