2018年12月27日
【信州の忘年会】「さんまる・いちまる運動」とは？？？
こんにちは。ばやしです。
忘年会のシーズンになり、12月は金曜日・土曜日が大変賑わっています。
宴会場が全て埋まっている日も多くなりました。
この時期、長野県で呼びかけられるある運動があります。
その名も「30・10（さんまる・いちまる）運動」。
宴会ではたくさんの料理が出るものの、お酒やおしゃべりを楽しむあまり、ついつい残しがちになってしまいます。
そこで、宴会はじめの30分と最後の10分は、席について料理を楽しもう！という運動です。
実際は乾杯後にお酌に回るなど、なかなか座って料理に集中することは難しいかもしれませんが…
それでも料理をできるだけ残さず食べよう、と思っていただけましたら、料理をご提供する旅館にとっても大変うれしく思います。
「30・10運動」をはじめ、長野県では食品廃棄量の減量に取り組んでいます。
その効果か、県民1人あたりのごみの量が、3年連続全国最少だったとか。
今後も続けて行きたい取り組みです。
また「信州人のひとつ残し」と言われるほど、信州では他の人のために料理を少し残すそうですが・・・。
こうした伝統（？）を変えていこうという試みなのかもしれません。
宴会のお食事も、調理部一同心を込めてお作りしています。
おなかいっぱい食べきって、新年の活力にしてくださいね。
では！
長野県HP
「残さず食べよう！30・10（さんまる・いちまる）運動」広報
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Posted by 上松や やなぎ&ばやし at 12:31│Comments(0)
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