2021年01月23日
【上田みどり大根】今年はざらめ漬け入りました。
こんにちは。ばやしです。
上田の冬の名物、上田みどり大根。
時期になると売店でも販売していますが、今年はざらめ漬けが入りました。
材料は上田みどり大根、塩、ざらめだけの無添加です。
しっかり甘いかと思うと、大根のややピリッとした辛味がアクセントになっています。
厚めにカットしてテーブルに置いておくと、手が止まらなくなります。
ばやし、ブログを書きながらひたすらかじっています。
無添加・要冷蔵ですがそこそこ日持ちしますので、こまめに家で摘むぶんにはちょうどいいです。
お茶と一緒に（ときに大量の）漬物を食べる信州文化、ぜひかじってみてください。
では。
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Posted by 上松や やなぎ&ばやし at 10:06│Comments(0)
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